新互市的招标余波渐平，琉璃鉴赏会的热闹也散了场，但东宫丽正殿的书房里，气氛却有些凝滞。

李承乾眉头紧锁，手指无意识地反复敲打着面前一份来自将作监的呈报，上面清晰地记录着“贞观瓷”工坊试行新法后的数据.......成品率非但未如预期般提升，反而从原先的十窑二三成，跌至不足一成。

更让他心烦的是，伴随数据而来的，还有几位老师傅联名的“陈情书”。

字里行间虽保持着恭敬，却透着一股难以忽视的委屈和抵触。

大意是：瓷器之道，重在经验手感，火候釉色，差之毫厘谬以千里。

如今强行以死板数字框定，窑温需得几刻几厘，釉料需称几钱几分，匠人束手束脚，灵气全无，烧出的瓷器虽规整，却形同呆物，失了贞观瓷独有的润泽与神韵。

“孤是为了让工艺更精进，产量更稳定，为何反倒不如从前？”

李承乾放下文书，声音里带着压抑的烦躁和一丝不易察觉的委屈。

他看向一旁的马周，“莫非真是孤操之过急，此法…真的不适于瓷器一道？”

马周沉吟片刻，谨慎道：“殿下初衷是好的。”

“标准化，流水线之法，于军器监打造制式兵器时已见成效，效率大增，质量亦稳。”

“只是…瓷器不同于兵刃，或许…更重匠人之心手合一。”

“强行割裂，恐适得其反。”

道理李承乾明白，但挫败感却挥之不去。

尤其是一想到那些暗中等着看笑话的旧势力可能发出的讥讽，他便觉得面上无光。

沈万金案积累的雷霆威信，似乎在这小小的瓷器工坊里碰了软钉子。

沉默良久，他霍然起身：“备马，去龙首原。”

再到龙首原山庄，李承乾已轻车熟路。

庄内仆役见是太子，无声行礼后便引他入内。

绕过影壁，却听得后院传来一阵诱人的食物焦香，还夹杂着赵牧清晰的指点声。

“火候，注意火候！“

“说了这会儿要撤掉明火，用余温焖透！”

“哎对对，翻面，刷油…均匀点！”

只见小厨房外的空地上，支起了一个怪模怪样的铁皮桶炉子，赵牧正挽着袖子，手里拿着把小刷子，指挥一个厨娘操作。

那厨娘面前铁架上，正烤着几只肥嫩的羔羊腿，油脂滴落火中，滋滋作响，香气四溢。

云袖和阿依娜也在旁边看着，一个递调料，一个拿着本子似乎在做记录。

“赵兄这是…”李承乾一时忘了烦恼，好奇问道。

赵牧闻声回头，见是他，也不惊讶，笑着招手：“哟，殿下来得正好，尝尝我这新琢磨的胡饼夹烤羊腿肉！”

“保证外酥里嫩，吃了一回还想下回！”

赵牧手上沾着油光，额角还有薄汗，看起来更像个兴致勃勃的厨子。

哪还有太子殿下心目中那隐士高人形象？

李承乾苦笑一声：“赵兄好雅兴，只是......孤此番前来，却是又遇到难题了。”

“所以又来找赵兄诉苦了.....”太子也没迂回，直接将工坊遇到的困境和老师傅的抵触说了一遍，末了叹道，“…莫非真是我错了？这标准之法，就不该用于瓷器？”

赵牧听完，没立刻回答，而是示意厨娘将烤好的羊腿肉片下，夹在刚刚烤好的，撒了胡麻的饼里，递给李承乾一个，自己也不客气地拿起一个咬了一大口，含糊道：“嗯…火候还是稍微过了点，下次得再早半息撤火。”

他三两口吃完，擦擦手，这才指着那烤炉和一堆调料罐子，看向李承乾：“殿下，你觉得，要保证这烤羊腿每次出来都这个味儿，是靠我这厨娘天生手感，还是靠记清楚啥时候该用啥火，刷多少油，撒哪些料，各撒多少？”

李承乾拿着饼，愣了一下：“自然是…后者更稳妥。”

“对啊！”赵牧一拍大腿，月白的袍子瞬间出现了一个油乎乎的手印，可赵牧却也满不在乎的继续说道，“标准这东西，不是用来捆住老师傅的手脚的，是用来把老师傅脑子里那些只可意会的宝贝经验，变成白纸黑字，让普通匠人照着做，也能做出七八分像样东西的宝贝！这叫保底。”

他走到一旁，拿起一小碟厨娘刚刚严格按他给的“配方”称量出的混合香料：

“没有这底子，十个厨娘烤出来的羊腿能是十个味儿，好的上天，差的喂狗。”

“但有了这底子，至少保证喂不了狗，还能吃，而且大部分时候都还不错。”

李承乾若有所思。

赵牧却擦了擦嘴，继续道：“至于您说的灵气神韵，那是顶尖老师傅在搞定这保底之后，往上琢磨的事儿。”

“比如今儿这火比往常旺了点，他可能就自主少烤半刻。”

“比如这羊羔更肥嫩，他就多刷一遍油…”

“把这些微调的经验做好了，记下来，那就是新的，更好更合适的标准。”

他看着李承乾，语气变得轻松：“所以啊，殿下也别想着一步登天。”

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